如今生活条件越来越好从原本的要吃饱更要吃得健康大家对食材的要求越来越高甚至有些矫枉过正似乎有点问题都是不能忍受的。  如今生活条件越来越好从原本的要吃饱更要吃得健康大家对食材的要求越来越高甚至有些矫枉过正似乎有点问题都是不能忍受的。

  中国乡村之声主持人小杏和她的同事这都起先对有机蔬菜提出问题了。
  今天主持人小杏就来和大家聊聊蔬菜的“味道”。
  蔬菜上到底有他国农药和化肥的味道?
  一天小杏的同事小何打来电话。

  
  小何:小杏你说市场里的蔬菜还会有农药的味道吗?
  小杏:我没注重过!
  小何:袋装的有机蔬菜好吗?
  小杏:有机蔬菜肯定好了!
  小何:那为啥袋装的有机蔬菜会有点味道呢?我婆婆非要让我问这个问题。
  小杏:你确定不是蔬菜装在塑料袋里时间太长进行无氧呼吸了?
  蔬菜有味道吗?答案是肯定的每种蔬菜都有属于自己的特殊味道虽然有些蔬菜的味道并不浓烈但清新的口感不是更让人觉得舒爽吗?
  “小杏你理解偏了”。小何的问题其实是“蔬菜有气味吗?蔬菜上会不会残留农药、化肥的气味?”
  哦原本小何说的“味道”指的是“气味”。作为一个喜欢从气味分辨食物好坏的吃货小杏可以很负责的告诉大家其实蔬菜也是有自己的气味的但并不容易被察觉。举个例子香菜、芹菜等蔬菜都属于味道比较杰出的如果换成是大白菜你估计很难只通过嗅觉来分辨了。

  
  那么蔬菜上到底有他国农药和化肥的气味?答案果然是他国。我国对于蔬菜进入市场和超市是有严格把关的。大家听说过安全间隔期吗?
  什么是农药安全间隔期?
  根据农药在作物上的容许残留量结合其他条件就可制订出来某种农药在某种作物收获前结果一次使用的日期。
  这个使用日期在收获时可以了解作物的农药留量不致超过规定的残留标准。结果一次用药期和收获期之间相隔的日期称为安全间隔期或安全等待期。

  
  安全间隔期的长短是与药剂的种类、作物种类、地区条件、季节、施药次数、施药方法等因素有关。《农药安全使用规定》对蔬菜上几种常用农药的安全间隔期做了详细规定。
  主持人小杏还特意电话咨询了北京市农业技术推广站名优蔬菜专家、北京市农业局首席蔬菜专家曹华来回答大家的问题。
  小杏:农药和化肥有味道吗?在栽植过程中还能闻到吗?
  曹华:农药和化肥单从产品来说是有味道的各种农药、化肥会有不同的气味。但是在作物栽培过程中特地是常规栽培注重安全的情况下在蔬菜产品上一般是闻不到化肥味道的。一般来说施肥之后过5~10天就分解了很难闻到味道。

  除非当天喷洒农药当天或者过两三天后采收的蔬菜可能会残留一些味道。一般来说农药都是有安全间隔期的按照不同农药的性质喷洒完农药需要等3天、5天或7天才能采收经过安全间隔期的蔬菜是闻不到味道的。

  
  所以说大家怎么可能在蔬菜上闻到农药和化肥的味道呢?小杏还特地贴心地把有机栽植过程中如果施有机肥是不是会有味道残留的问题也问了。
  曹华:有机产品一般不容许使用化学农药、化学肥料或者化学合成肥料。
  小杏:粪肥会残留味道吗?
  曹华:以前的有机肥是用人粪尿或者未腐熟的鸡粪根据有机栽培要求使用腐熟而成的肥料腐熟的肥料是很难闻到味道的。

  
  小杏:尽管有机栽植过程中他国我们常说的安全间隔期但是从施肥或结果一次用药剂再到上市之前应该会有一段时间也应该不会有肥料或者是药剂的味道了吧?
  曹华:是的有机蔬菜也不容许当天施完有机肥料只过一两天就采收。
  另外很多超市都有农残检测仪器消费者如果不放心可以随时检测。而这对于栽植户来说也是一种鞭策倡导大家绿色、健康栽植。

  
  关于蔬菜存放的小提示
  如果蔬菜长时间放在塑料袋里如果再把它们一起放进冰箱里可能真的会原因空气不流通造成蔬菜进行无氧呼吸产生乙醇那就真会有味道了。
  小杏在这要提示大家了当将塑料袋连同食物一起放在冰箱也可能影响食物保存。原因有2方面:

  将蔬菜连同塑料袋了当放进冰箱有些蔬菜会沾上水导致蔬菜四周的湿度变高为细菌的助长提供条件结果导致食物的变质。

  

  食物在密闭的情况下容易缺氧造成失误营养流失并且会产生对人体有害的乙醇。
  蔬菜的包装方式也很主要
  如果还有味道那可能就是塑料包装袋的问题了。蔬菜进行采摘后更需要好的呵护。再来看看听听中国农业大学食品专家朱毅老师的建议。
  朱毅:超市里销售的净菜和精包装菜多数用塑料制品来包装可能会在打开时闻到一些塑料的味道。这很有可能是原因商家他国使用高质量的塑料袋来包装。

  我们在超市里挑选蔬菜通过认证标志来区分绿色、无公害食品和有机食品但不管哪种蔬菜都有很长的时间是和包装袋紧密接触的因此商家也要注重购买能匹配蔬菜价值的高质量塑料包装或者用麻绳来捆蔬菜也可用纸袋子、布袋子、菜篮子来包装不要让蔬菜、水果了当和塑料包装袋接触。
  俗话说“好马配好鞍”大家精心栽培的蔬菜尤其是有机蔬菜更要用心去包装、宣传。

  只有这样才能让有机蔬菜最本真的味道流露出来。